Нужна программка для урезания прав вплоть до того что бы все диски были выключены и кроме как одной проги человек не имел доступ основательно ни к чему более без ввода пароля.

Лучшая программа это Windows. Пользователей лишить прав администратора + диски должны быть отформатированы в NTFS и можно гибко настраивать

Комп локальный, в сети? сеть простая или домен?
Смотри в сторону групповых политик.

Попробуй DeviceLock- контролирует доступ пользователей или групп к устройствам (USB, FireWire, CD-ROM и т.п.); контролиролирует доступ в зависимости от времени и дня недели;можно установить доступ "только чтение" для сменных носителей, жестких дисков и CD-ROM'ов или вообще отключить;
заблокировать доступ к USB порту и многое другое - вообще хорошая прога, работает в сети!