ВИНА ИЗ ЗЛАКОВ

РИСОВОЕ ВИНО

1,5 кг длинных или обычных зерен риса, 4,5 литра кипятка, 50 г дрожжей, 5 стаканов сахара, 0,5 кг изюма.

-Положить рис, сахар и изюм в большой сосуд.
-Залить кипятком, остудить до теплого состояния.
-Смешать с дрожжами.
-Настаивать 3 недели, время от времени помешивая.
-Процедить в сосуд.
-Поставить для брожения. Когда пузырение прекратится, плотно закупорить.
-Выдерживать 6, а лучше 12 месяцев перед розливом.

ПШЕНИЧНОЕ ВИНО

600 г пшеницы, 4,5 литра кипятка, 50 г дрожей, 7 стаканов сахара, 1 кг изюма.

-Положить в сосуд пшеницу, сахар и изюм.
-Залить кипятком и остудить.
-Добавить дрожжи.
-Настаивать 3 недели, время от времени помешивая.
-Процедить в сосуд.
-Дать перебродить, после окончания брожения закупорить.
-Выдерживать не менее 6 месяцев (а лучше год) до розлива в бутылки.